La Albahaca (Ocimum Basilicum) es una planta anual, de tallo cuadrangular muy ramificado que alcanza de 30 a 35 cm de altura. Desprende un agradable olor a limón. Carece de pelos o tricomas. Hojas oval-lanceoladas de 3 a 5 cm de longitud, enteras o con muy pocos dientes.
Las flores se disponen en ramilletes con el cáliz dividido en 5 lóbulos dentados y la corola blanco rosada está dividida en 2 labios; el superior a su vez dividido en 4 labios y el inferior con uno solo.
Florece en pleno verano, tras la floración la planta induce su propia senescencia (muerte), se puede recolectar totalmente en este periodo o las hojas periódicamente. Si se opta por la segunda opción, un truco muy útil si la queremos tener como planta aromática y usar sus hojas durante más tiempo es ir cortando las flores a medida que van saliendo, de esta forma la Albahaca vivirá mucho más.
Historia
Es originaria de la India. Cultivada desde muy antiguo en los climas templados y mediterráneos.
Propiedades tradicionales de la Albahaca (Ocimum Basilicum)
- Anginas: infusión de hojas y flores.
- Fortalece el cabello haciendo fricciones con la infusión.
- Para vómitos y dolores de tripa.
- Estimulante; pero si tomas mucho notarás subidotes y bajones, al contrario que con la salvia.
- Se usa como condimento en la ensalada. Tanto verde como seca, dependiendo de la época.
- Potencia la secreción láctea en las mujeres lactantes, siendo más efectiva mezclada con hinojo.
- Ayuda a eliminar los restos de la placenta de las recién paridas.
- Los antiguos la utilizaban para ayudar a parir a las mujeres cogiendo una planta con raíz y atándola al muslo de la parturienta.
- Ahuyenta los mosquitos.
CURIOSIDADES:
Para cultivarla mejor se pueden poner conchas de caracoles dentro de la maceta haciendo una franja grande en el centro. En los huertos se cría mejor en las tierras sueltas y algo arenosas.
En asociación con los pimientos va muy bien.
Composición Aceite Esencial de la Albahaca (Ocimum Basilicum):
| Compuesto | Especificaciones |
| Alpha-Pinene | – |
| Camphene | 0.15 – 0.8 |
| Beta-Pinene | – |
| Sabinene | – |
| Beta-Myrcene | – |
| Limonene | – |
| 1,8-Cineole | 1 – 3.5 |
| Cis-Beta-Ocimene | – |
| Gamma-Terpinene | – |
| Trans-Beta Ocimene | 0.9 – 2.8 |
| Para-Cymene | – |
| n-Octanal | – |
| Cis-3-Hexenyl Acetate | – |
| 6-Methyl-5-Hepten-2-one | – |
| Cis-3-Hexenol | – |
| Fenchone | – |
| Cis-Linalool Oxide (Furanoid) | – |
| Trans-Linalool Oxide (Furanoid) | – |
| Octyl Acetate | – |
| Unknown | – |
| Alpha-Copaene | – |
| Unknown | – |
| Beta-Bourbonene | – |
| Linalool | 0.5 – 3 |
| n-Octanol | – |
| Menthyl Acetate | – |
| Cis-Alpha-Bergamotene | – |
| Beta-Funebrene | – |
| Trans-Alpha Bergamotene | – |
| Beta-Elemene | – |
| Terpinen-4-ol | 0.2 – 0.6 |
| Trans-Beta Caryophyllene | – |
| Menthol | – |
| Cis-Beta-Farnesene | – |
| Trans-Beta Farnesene | – |
| Estragole | 75 – 87 |
| Neral | – |
| Alpha-Humulene | – |
| Sesquisabinene | – |
| Alpha-Terpineol | – |
| Germacrene D | – |
| (Z,E)-Alpha Farnesene | – |
| Beta-Bisabolene | – |
| Geranial | – |
| Delta-Cadinene | – |
| Trans-Alpha Bisabolene | – |
| Nerol | – |
| Trans-Anethole | – |
| Geraniol | – |
| Hotrienol | – |
| Estragole | 0.3 – 2.5 |
| Eugenol | – |
| Chavicol | – |
| Trans-Para-Methoxy-Cinnamaldehyde | – |